Cocktails

I punti fermi sono la qualità dei prodotti,
la tecnica di miscelazione e l’equilibrio finale.

Il Rebelot apre i battenti con Oscar Quagliarini dietro al banco bar, personaggio di spicco nel mondo dei bartender. Avviamento e impostazione carta drink sono affidati a lui. Dopo l’ impostazione è lui stesso a chiamare Nicola Onorato, classe ’87, nato e cresciuto lavorativamente proprio nei locali dei Navigli. Nicola dapprima eredita e poi fa suo il bar del rebelot, aggiungendo la sua creatività.

Mi piace il “rebe” (anche Rebelot ha il suo nick) perché mi ha dato e mi da la possibilità di conoscere e interagire con il mondo della cucina e della ristorazione. Ricerco e studio drink che possano anche accompagnare il pasto. Perchè limitarci al concetto di pre e after dinner? E’ stimolante trovare abbinamenti con il cibo, facendo incontrare il mondo della miscelazione e la cucina. I cocktails possono accompagnare tutta la serata.

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